Anferjo est une entreprise de longue tradition familiale qui se dédie à la semi-conserve d’anchois.

L’objectif principal de Anferjo a toujours été de s’assurer que ses produits arrivent frais sur la table des consommateurs. Ceci est possible grâce au soin apporté et à une volonté de réduire le processus auquel est soumis l’anchois, depuis le moment où il est pêché, jusqu’`celui où il atteint le consommateur final. Aujourd’hui, cet objectif reste la priorité de Anferjo.

 

Histoire: Un projet

Anferjo, qui démarra comme  un petit projet familial, s’est développé grâce aux effort du fondateur de l’entreprise Primo Guío Agudo et de María Perez Agudo, jusqu'à se convertir en une entreprise de poids dans le secteur du poisson en conserve.
«Tout a démarré petit à petit. Tout d’abord, ce furent de petites boites de conserves, puis plus grandes, et enfin des barquettes. Quand nous sommes parvenus à vendre cinq petits pots de poisson, j’ai pensé : J’espère qu’on va réussir à vendre la même quantité tous les jours !»
Le volume de ventes actuel peut atteindre 150 tonnes par an.

Histoire: Un passé

Dans les années 50, Primo Guío Agudo ouvre sa société en plein centre historique de Valencia. C’est ainsi que naissait « Conservas Guío », dans un petit local situé sur la Plaza de la Virgen, avec une gestion entièrement familiale.
« Conservas Guío » s’orienta dans un premier temps vers la conserve de différents types de poissons et de fruits de mer ; les coques, les anchois salés, les olives farcies, les moules et bien sûr, les anchois frais. Grâce au succès remporté par les anchois, frais et salés, la société se concentra  sur l’amélioration de ces produits, laissant côté les autres variétés. Dix ans plus tard, la société allait quitter son petit local sur la place de la Virgen pour s’installer dans des locaux plus grands dans le quartier de Serrería, près du port de Valencia. Les affaires s’étaient développées, il était maintenant nécessaire de trouver un local plus grand.
Dans les années 70, la deuxième génération Guío reprend les rênes de la société , dans le respect de la tradition familiale et de l’amour du travail bien fait – des valeurs que les générations suivantes ont su conserver jusqu’à aujourd’hui. C’est au cours de cette période que l’entreprise a fait un saut décisif. En effet, le marché, qui jusqu’alors avait été local, repoussa ses frontières pour devenir national. Cette ouverture vers l’extérieur a permis à la production de Conservas Guío de croître à un rythme constant.

Histoire: Un présent et un avenir

Aujourd’hui, l’entreprise conserve le caractère familial qu’il a maintenu pendant des décennies. L’entreprise est actuellement dirigée par les petits-enfants du fondateur, qui continuent de travailler chaque jour pour maintenir le niveau de qualité et de satisfaction qui est propre à l’entreprise.
Innover a toujours été, et continue d’être, un paramètre fondamental pour le fonctionnement de l’entreprise. Cette innovation est menée a bien au jour le jour par une équipe de chercheurs professionnels, dans le studio de l’anchois et du secteur de la conserve. Cette équipe est chargée de maintenir la qualité du produit, caractéristique perpétuelle de l’entreprise et de son histoire.
Cette recherche de l’innovation et le désir de s’adapter aux temps modernes ont poussé l’entreprise, en 1999, à moderniser son image de marque. À la suite  de ce processus « Conservas Guío » deviendra « Anferjo ». Les nouvelles installations, les machines et l’équipe ont permis à Anferjo de s’adapter aux exigences continues du marché, sans jamais oublier pour autant les méthodes traditionnelles de ses débuts.
Lorsqu’on les interroge sur leur produit, la réponse est tout à fait  claire : « nous ne travaillons que les anchois, mais nous les préparons selon vos souhaits, et nous le faisons bien ».